芭蕉心可以吃吗
蔡洪月
芭蕉心并不是很常见，人们了解的也比较少，其实它是被芭蕉叶子层层包裹住的椭圆状物质，包含在叶子的里面。芭蕉心可以吃，并且味道非常的鲜美，里面富含的营养丰富，是一种健康的食材。平常中可以将它洗干净，然后切丝凉拌食用，也可以跟肉类一起炖煮。不过注意患有高钾症的人群，是不适合食用的。
专家简介
蔡洪月
花卉园艺师，华南植物园博士。毕业于山东农业大学观赏园艺系，获得农学硕士学位，中国科学院华南植物园生态学专业博士研究生。主要研究方向涉及观赏植物栽培生理、观赏植物种质资源与遗传改良、植物DNA条形码、植物组织培养等。读研期间完成多个植物学研究课题，以第一作者发表多篇科研论文。
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