生菜
var. ramosa Hort.
菊科莴苣属
简介
生菜是菊科莴苣属的一种一年生或二年草本植物，原产于欧洲的地中海沿岸，现在欧洲、美洲、东亚、中国东南沿海等地均有栽培。它的叶片中含有多种营养物质，而且口感清爽，富有嚼劲，所以广受人们的喜爱。近年来，它的栽培面积越来越大，有越来越多的人将它端上餐桌，品尝它的美味。
喜阳
喜温
见干见湿
薄肥勤施
地栽
观叶
温度
生菜喜欢冷凉些的环境。它最适宜的温度，是在十五至二十度。它不喜高温，不能超过二十五度。如果超出这个限度，那么会影响它的质量，使它变得非常苦。
浇水
生菜在成长阶段的时候，需水量是比较多的。如果长期缺水，它会变得非常苦，质量也非常差。不过，在补充足量水分的同时，也不能积水太多。不然，会导致根系腐烂，影响之后的长势。
光照
稍微有适当的散光即可，生菜对光照的要求不是特别高。在炎热的夏季，不仅需调节温度，还需尽量避开强光。
施肥
生菜对肥料的要求，主要是氮肥。在栽种的时候，土中需混入足量的氮肥。在它的成长阶段之内，如果出现长势变弱的情况，则也需及时补充一些肥料。
繁殖
常用播种的方式。选好合适的种子之后，需进行催芽的处理。将种子放在冷水中浸泡，大约六个小时之后取出。然后，选取合适的基质，然后消毒。播种之前，需先在基质上洒水，然后再播种。播后覆盖一些土。保持温度再十五至二十度。
修剪
对生菜的修剪，主要是发生病害、虫害的时候。需及时对被感染的部位进行修剪，不然它们会继续感染其他的部位，导致病害影响的扩大。
病害
病害的种类主要是“软腐病”、“菌核病”等。为了预防这些疾病，可喷洒“壮萎灵”，效果比较好，并且加强水分和肥料的管理。这样才能保证生菜的质量。
虫害
害虫的种类也比较多，常见的有“蚜虫”、“介壳虫”、“红蜘蛛”等。同样，发生之前需预防。
毒性
生菜无毒，它是可以食用的。
适合家养
可以。它可以种在家中，虽然没有观赏的作用，不过可等它们成熟之后食用。许多人选择将它种在家中，也不会占用太大的空间。
专家解答
生菜常见问题
生菜怎么种植
刘慧琳
花卉园艺师
1、整地处理：种植生菜之前要先整地，保证地块松软、肥沃，盆栽的准备适宜的盆土。2、播种入土：土壤备好之后直接将生菜种子撒在土壤表面，覆盖薄土，喷洒水分保湿。3、后期养护：生菜种子喜光，要多晒太阳，发现土壤干及时浇水，环境适宜很快就会萌发出苗。4、间苗移栽：生菜小苗长出3片真叶就可间苗、移栽。
羽衣甘蓝是什么菜，和生菜的区别
刘慧琳
花卉园艺师
羽衣甘蓝是十字花科芸苔属的植物，属于两年生的草本花卉，是甘蓝的园艺变种。鲜嫩的叶片可食用，食用价值比较高。分布也很广泛，很多城市的公园里都有栽培的。它内部叶片的颜色较为丰富，因此观赏性也很高。另外，它和生菜的区别较为明显，从叶片，花朵以及果实上很容易区分开。
水培生菜的种植方法
刘慧琳
花卉园艺师
水培生菜可以直接播种来种植，准备好海绵，将海绵切成小方块清洗干净。挑选籽粒饱满、没有损伤的种子，放在太阳下晾晒，将种子浸泡硫酸铜溶液，取出清洗干净，放入45℃的温水中浸泡。将浸泡处理好的种子直接种在海绵上，加水浸湿促进发芽。等生长稳定后，准备好水培容器，将小苗定植水培。
意大利生菜的种植方法和时间
刘慧琳
花卉园艺师
种植意大利生菜一年四季都可以进行。它的种子可以保存两年的时间，一般要放到阴凉处。种之前需要催芽，用纱布将种子包起来，浸泡5、6个小时，之后取出放到15-20℃的环境中，2-4天后就可以播种。将种子播到土壤中，之后用遮阳网覆盖，避开强光和雨淋。
生菜割了还会长吗
蔡洪月
花卉园艺师
在采摘生菜的时候，可以把已经生长好的叶子掰下，这样它还会重新长出来。它的生长速度是比较快的，一般只要是有根系，它就能再次长出菜叶子。它也叫做莴苣，叶子生长是很密集的，在我国有着很久的栽培历史，并且我国很多个地区都有栽培，因为它的生长周期很短，且根系也很发达。
生菜品种
刘慧琳
花卉园艺师
1、结球生菜：结球生菜的叶色浅绿，株型呈球状，口感脆爽，味道温和。2、奶油生菜：奶油生菜株型紧凑整齐，如同盛开花朵，颜色嫩绿有光泽，3、罗莎生菜：罗莎生菜散叶品种，植株中等大小，形状较大，叶子较薄。4、罗马生菜：罗马生菜原产于爱琴海，植株直立挺拔，叶子较长。5、其他：还有意大利生菜、橡叶生菜等。
奶油生菜的种植方法和时间
刘慧琳
花卉园艺师
种植奶油生菜对时间的要求不严，通常在春秋季进行。种之前要给种子催芽，准备好有机肥拌种，2-3天后取出用温水浸泡。准备富含有机质的酸性土壤，将催过芽的种子均匀的撒在里面，之后不用覆土，适当浇水后，2-3天就会出芽，7-8天可以进行疏苗。
生菜属于十字花科吗
刘慧琳
花卉园艺师
生菜不属于是十字花科，它是菊科植物。生菜在我国有很久的栽培历史，不仅栽种起来很方便，管理也很容易，而且可以在采摘后直接食用，所以现在栽培的面积越来越大。它喜欢相对冷凉的环境，不能忍耐炎热，也不能忍耐寒冷，根系生长的也很发达，使用肥沃的土壤栽培产量会比较高。
莴苣是生菜吗
刘慧琳
花卉园艺师
莴苣不是生菜，但是生菜是莴苣。具体来说就是莴苣按照食用器官，可以分为叶用莴苣和茎用莴苣两种。生菜就属于叶用莴苣，可以生食，味道清爽可口。而我们常说的莴苣是指莴笋，笋肉翠绿，质地清脆，属于茎用莴苣。所以说，莴苣包括生菜，但指的不仅仅是生菜。
生菜种植方法步骤
刘慧琳
花卉园艺师
1、时间选择：在春天和秋天都可以种植，大棚温度适宜可随时进行。2、选择土地：可地栽种植，也可盆栽种植，普通的土壤就可以使用。3、进行种植：选择抗性强的品种，将种子撒播到土中，覆土后浇湿土壤。4、种植养护：不要被暴晒，一周左右出芽，出芽后及时间苗和除草。
生菜几月份播种最适合
刘慧琳
花卉园艺师
在春季3-4月份播种生菜最适合，在播种的时候，温度最好是在15~20℃之间，温度适宜可以让生菜种子更好的出芽。春季的气温稳定，并且气候凉爽且湿润，会有少量的降雨，阳光也不会太强烈，生菜可以生长更好。此外，夏季也可以播种生菜，不过在夏季进行需要降温和遮阴，虽然它有一定的耐热性，但没出芽前都需要防护。
简易生菜种子催芽方法，种子没泡水种下能发芽吗
刘慧琳
花卉园艺师
生菜种子催芽方法很简单，把种子备好放到水中，温度控制在20-25℃，浸泡6-7个小时取出。取出装到布袋里放进冰箱，差不多4-5天就萌芽了，催芽期间要每天取出用水冲洗，这样催芽后更容易成活。如果不浸泡也是可以发芽的，但发芽率会低一些，而且发芽时间也会更长。
夏天可以种生菜吗
肖钦恒
农艺师
六月份可以种生菜。首先，可以将生菜种子洒在潮湿的土壤中，在洒的时候一定要均匀，并且播种时还需要将处理过的种子掺入少量的沙土，之后再给种子轻轻的盖上一层薄土。其次，需要在育苗盆上给它盖上一层稻草进行保湿降温。由于生菜喜欢生长在冷凉的环境中，所以需要将它的生长温度控制在15到20度之间。
结球生菜的种植方法和时间
刘慧琳
花卉园艺师
1、种植时间：结球生菜应选9月下旬到11月中旬种植。2、播种育苗：先催芽，等种子发芽后再播种到营养杯中。3、苗期管理：种子种下后两三天便可出芽，出苗后每天早晚浇水，两周后间苗。4、整地定植：先施加基肥，再耕地一次。定植时按行距30-35厘米，株距5-30厘米进行。5、田间管理：及时追肥、清除杂草。
球生菜和卷心菜的区别
刘慧琳
花卉园艺师
球生菜和卷心菜的区别主要体现在三个方面。一是科属不同，球生菜是菊科莴苣属的。而卷心菜是十字花科芸薹属的一年或者两年生的草本植物。二是外形不同，球生菜是浅绿色的，而卷心菜的外层叶片多有白粉，是乳白色或者淡绿色的，且比前者更大。三是食用方法不同，球生菜更脆嫩，可生食。卷心菜多是热油炒着吃。
生菜怎么留种子
刘慧琳
花卉园艺师
要想留生菜种子的话，在它生长成熟之后，不要管它让它继续生长，在菜心里面生长出一个杆来。随着杆的生长它会越长越高，到了秋季的时候种子就会成熟了。然后把带有种子的部分才下来进行收集，到了第二年的春季就可以进行播种了，每次留一颗生菜留种就可以。
球生菜和甘蓝的区别
蔡洪月
花卉园艺师
球生菜是生菜的一种，也叫做西生菜，甘蓝也叫做圆白菜。它们不是同一种蔬菜，最明显得区别是叶子和包裹的球形，球生菜的叶子有些起伏，好像是荷叶边一样，包裹的并不是很紧密，比较的松散。甘蓝的叶子边很完整，边沿很光滑，叶子之间比较的贴合，包裹的很密集，不容易掰开。
生菜黄叶的原因和处理办法
刘慧琳
花卉园艺师
生菜叶子发黄可能是缺肥导致的，此时需要给它追肥，可以使用充分腐熟的有机肥。也有可能是光照过强导致的，此时需要将它搬到阴凉通风的地方进行养护，或者在光照过强的时候给它遮阴。还有可能是浇水过多导致的，此时需要完全控水，等泥土完全干燥了以后再重新开始浇水。
生菜球的种植方法和时间
刘慧琳
花卉园艺师
1、种植时间：选9月下旬到11月中旬种植。2、播种育苗：种子要提前催芽，催芽后种在营养杯中即可。3、苗期管理：出苗后勤浇水，及时间苗，保证每个营养杯中有一个健壮苗就行。4、及时定植：苗期20天便可定植，按照株距25-30厘米，行距30-35厘米进行。5、田间管理：定期追肥，清除杂草。
生菜生长周期多少天
王唯
花卉园艺师
生菜生长周期不是绝对的，不结球生菜的生长周期为60-90天，结球生菜的生长周期为100-120天。生菜生长需要经过发芽期、幼苗期、莲座期、结球期四个阶段，发芽期是种子萌动至子叶展开；幼苗期是指从真叶显露至第一叶序第五枚叶子展开；莲座期是从围棵到第二叶序完成；结球期是指心叶加速卷抱。
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