菱角是什么，怎么吃

一、是什么

1、基本介绍：菱角的原生地在欧洲和亚洲，它是植物菱的果实，为一年生草本水生植物，属于菱科、菱属。菱角的别称很多，还叫做水栗、水栗子、菱实、乌菱等。

2、形态特征：菱角的外皮颜色为黑紫色，样子很像是牛角，外壳比较的坚硬，里面的肉质为黄白色。

3、营养价值：菱角的营养很丰富，含有较多的淀粉、葡萄糖、蛋白质，还有多种维生素成分，以及还具有微量元素磷、铁、钙等。

4、生长环境：菱角一般生长在浅水中，比如池塘、沼泽地。它喜欢温暖的气候环境，适宜的温度在25-36摄氏度左右。

5、所含品种：菱角具有很多品种，比如两角菱就有扒菱、七月菱、蝙蝠菱等，四角菱有馄饨菱、大青菱、水红菱等。

二、怎么吃

菱角最好不要生吃，买回家清洗干净之后，可以蒸煮后直接剥开吃，这个方法比较简单、方便。也可以将菱角剥出来，然后跟鸡肉、五花肉一起烧菜，也可以跟莲藕、素火腿等一起煮汤吃。还可以打成菱粉，然后做成菱粉糕吃。