农村的6种花,烙饼子、炒菜炖汤···再晚没得吃了!

现在很多花都开了,有空的时候回趟老家,不仅能感受大好时光,还可以吃到不少好东西呢,光是能吃的花,就有十几种,今天就来聊聊这些美味,再不吃就晚咯~

农村的6种花,烙饼子、炒菜炖汤···再晚没得吃了!

槐花

槐花开的时候特别香甜,是春天蜜蜂的主要蜜源之一,闻着槐花的香味,都能馋的人咽口水了,花友们都吃过槐花吗?

每年槐花一开,村里的人就准备好竹竿,竹竿顶端绑着一把镰刀(弯刀),伸到槐花枝条上一薅就切断了,小孩子在下面捡槐花,香甜的槐花生吃也是甜的。

槐花的做法有很多种,可以裹上面糊糊蒸:

也可以混合蛋液煎,又香又甜:

还可以加鸡蛋、面粉调稀一些,烙槐花饼子:

最后看看花友的创意槐花花卷,虽然槐花熟透变色了,吃起来还是浓郁的槐花香~

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南瓜花

村里种的南瓜也开花了,金灿灿的南瓜花,看着就让人很有食欲,如果一根藤上的南瓜花有点多,可以摘下一些做菜吃,也算是帮南瓜疏蕾了。

选择新鲜的南瓜花摘下,也可以连带一些南瓜藤,都是可以吃的,口感鲜嫩。

回家用清水把南瓜花淘洗一遍,稍微泡一会儿。

南瓜花可以炒菜、做汤,味道真的香喷喷,菜汁都能拌饭吃。

还有油炸南瓜花,也是一绝,吃过一次真的忘不了~

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黄花菜

黄花菜最近也开花了,刚好适合采摘,黄花菜开花很像萱草和百合,千万不要认错了哦。

采摘黄花菜,一般选择含苞待放的花骨朵比较好,不要太嫩太绿的,也不要开花快谢的。

黄花菜摘回家后,处理需要很长时间,要细心把花蕊都摘干净,想要做一盘黄花菜,就得摘大半天了。

摘完用盐水焯断生,如果花蕊摘不干净,或者没做熟,吃完黄花菜可能会闹肚子。

新鲜的黄花菜可以清炒、炒肉、炒鸡蛋、炒胡萝卜,也可以煮汤、炖汤、做胡辣汤、酸辣汤。

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紫藤花

春天紫藤也开的热烈,在我国山东、河北、河南等地区,都有食用紫藤花的习俗。

摘下新鲜的紫藤花,回家把花朵撸下来,不要食用茎秆、叶子和果实,如果紫藤花比较老了,也不要吃了。

紫藤花最常见的吃法,就是混合面糊上锅蒸,蒸好之后,调个大蒜辣椒汁,就像凉拌菜一样拌匀吃,特别香。

除了裹面糊,紫藤花也可以裹蛋液炸或者炒,也是很香的。注意,紫藤花后期结果时,有些毒素,就不要贪吃了哦。

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核桃花

核桃开的花,有点像小虫,把核桃花摘下来,不影响它结果,餐桌上还能多道菜,两全其美~

核桃花味道独特,可以调饺子馅儿、包子馅儿,是春天特有的美味:

核桃花也可以炒菜,和蒜苗炒、韭菜叶炒、鸡蛋炒都很香:

有的人不喜欢核桃花上面的小颗粒,也可以提前把它撸光,只炒它的花杆,或者焯熟后凉调,味道都不错。

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榆钱

榆钱其实是榆树的种荚,花刚开完长出来的嫩荚,就像铜钱片一样,大家都叫它榆钱儿,春天吃榆钱,一年都有好运,手里有余钱哦。

趁着新鲜,把榆钱儿撸下来,用水淘一淘,然后放筛子上晾一会儿。

裹上面粉糊糊,蒸熟做榆钱饭,是最常见的吃法。

也可以炒鸡蛋,香喷喷的,连菜汤都很好吃。

或者裹多一些面粉、玉米面做窝窝头,蘸酱吃也不错哦。

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