荸荠和马蹄一样吗
江灏
专家解答
荸荠和马蹄一样，是同一种食物，又叫乌芋、水栗、凫茈、菩荠、地栗、土栗、刺龟儿等。它的外皮是紫黑色的，里面的肉质洁白。荸荠是我国的特殊蔬菜之一，地下膨大的球茎可食用，可直接生食，也可熟食或者做成菜，吃起来味甜多汁，口感好，还有较高的营养价值。
知识扩展
生长习性：它喜欢温暖湿润的气候环境，不耐霜冻，通常都是生长在浅水田中，在生长前期需要高温以及长日照，萌芽期间适宜的温度在15-20℃之间，分蘖分株期间最适宜的温度在25-30℃之间，生长后期需缩短光照时长，这样才可促进球茎形成，利于球茎膨大，还可提高整体的质量。
分布范围：荸荠多是分布在我国南方温暖地区，例如广东、海南、江苏、台湾等省区，在日本、印度等国家也有栽培的，分布广泛。
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