菜心是什么菜

一、是什么菜

菜心也叫白菜薹、水白菜花，它是我国南方地区的一种特产蔬菜，是十字花科芸薹属一、二年生草本植物，很适合在南方地区栽培，一年四季都能进行，不过目前世界各地都有引种，主要分布在广东、上海、江苏、浙江、安徽等地。

二、菜心的形态特征

菜心是浅根系蔬菜，须根多，还有很强的再生能力。茎部在抽薹前为绿色，抽生的花薹为圆形，呈黄绿色或绿色。叶片为宽卵圆形、椭圆形，颜色为绿色或黄绿色，边缘波状，叶脉明显，叶柄狭长，浅绿色。总状花序，花冠为黄色，十字形。

三、菜心的生长习性

菜心喜欢有机质丰富、排水方便的壤土或砂壤土，喜欢温和的气候环境，适宜其生长发育的温度是15~25℃，适应性广泛，在不同的生长期，对于温度的要求也不同，种子发芽期和幼苗期，适宜温度是25~30℃，叶片生长期适宜温度是15~20℃，低于15℃会生长缓慢。菜薹形成期间，适宜的温度是15~20℃，在20~25℃之间长势更好。它是长日照植物，生长期间对光照要求高，保证充足光照有利于其生长发育。