蔓青和萝卜有什么区别

一、品种不同

蔓青和萝卜的品种不同，其中蔓青是十字花科芸薹属的二年生草本植物，株高100厘米，原产地在欧洲地区，世界各地都有栽培的。萝卜则是萝卜属的一年生或者二年生的草本，株高通常只有60厘米左右。

二、肉质根不同

蔓青的肉质根形状各异，有长圆形的、球形的或者扁圆形的，外皮有红色、白色等。而萝卜的肉质根是圆锥形、圆柱形或者长圆形的，外皮多是绿色、白色的。

三、花期不同

蔓青通常在春季3月到4月之间开花，花色为鲜黄色，它的花瓣为披针形。萝卜则是在4到5月之间开花，花色是白色或粉红色的，花瓣形状是倒卵形的，有明显的不同。

四、种子不同

蔓青和萝卜的种子也是不同的。其中蔓青的种子是球形的，颜色为浅黄棕色，种子中间还有细网状痕迹。萝卜的种子则是卵形的，里面大概有1-6个种子。

五、口感不同

蔓青煮熟之后口感松软清淡，适合作为主食食用。萝卜煮熟之后吃起来脆嫩多汁，口感比较好，适合作配菜。