金钱菇与香菇的区别

一、科属不同

金钱菇是生长在木材上的真菌，香菇属于食用菌的一种，主要在我国江苏、上海、江西、湖南、云南、四川、贵州等地分布，人工栽培的话全国各地都有分布。

二、形状大小

金钱菇的个头小，很像香菇没有成熟时的状态，大小接近铜板，因此取名金钱菇。它是小圆形，收缩紧实，肉头较为厚实，根部小。香菇的个头要大一些，它的大小是3个金钱菇的大小，温度高的话，肉薄、柄细长，肉质也相对粗糙，颜色略微发白，温度低的话，朵小、柄短，颜色相对深。

三、颜色不同

金钱菇的形状紧凑，根蒂小，颜色为黑色。香菇有很多种类，因此颜色也都有一定的差异，如黄褐色、灰褐色、黑色等，当它不断的长大，根蒂也会逐渐长大。

四、口感不同

金钱菇的味道十分鲜美，香菇的肉质细嫩，口感爽滑，食用起来的口感会有略微的差异，相对来说，金钱菇的口感会更好一些。