胡萝卜和红萝卜的区别

一、类属区别

胡萝卜是伞形科胡萝卜属的一年生或二年生草本植物，红萝卜是十字花科萝卜属的一、二年生草本植物。

二、分布区别

胡萝卜的原产地为亚洲的西南部，它的适应性强，并且易栽培，因此在在中国的南方或北方都有栽培。而红萝卜则不同，原产地为中国，主要产地为我国的东北地区，不过在广东、广西、浙江、湖南、江西、福建也有栽培。

三、外观区别

胡萝卜为橘红色、橘黄色，呈细长的圆锥形、圆柱形，肉质为黄色、橘红色，茎直立，高为60-90cm，具有多分枝，叶片有长柄，2-3回羽状复叶，裂片为线形、披针形，先端尖锐。红萝卜为鲜红色、紫红色，多呈圆球形，肉质为白色，茎高在1m左右，钝四棱形，具四槽，叶为羽状复叶，长10-20cm左右，顶生的小叶为卵圆状披针形。

胡萝卜

红萝卜

四、口感区别

胡萝卜的口感带韧性，吃起来要比红萝卜更硬一些，不过它的保存期间长，口味也不会发生大的改变，水分少。红萝卜的口感相对脆嫩，若是保存时间久的话，就会变的木质化，水分十足。