软萩是什么植物

软萩,学名鼠曲草,又名清明菜。在每年的春天,3-4月份左右,它会在地头和岸边开放,它是一种一年生草本植物,植株的高度一般在10-40厘米左右,叶片的长为5-7厘米,宽为11-14毫米左右。它的叶片较为柔软,撕开后会有丝粘连在一起。
软萩是什么植物

开放时间

从惊蛰至清明节之间软萩开放,这个时候的软萩茎比较鲜嫩,而且叶片十分的光滑,植株带有非常好闻的清香味儿,而在清明之后,软萩就会开花,开了花之后的软萩,茎叶就会变老,味道不再鲜嫩,不是特别的好吃。

形态特征

它是一年生草本植株,植株的高10-40厘米左右或更高,基部径约3毫米,叶子没有叶柄,叶片呈倒卵状匙形,叶片的长为5-7厘米,宽为11-14毫米,上宽下窄,两面有白色短毛,有1条叶脉,在叶片的下面,不是特别的明显。头状花序较多或较少数,花是黄色的,也有淡黄色的,花托中部有稍微的凹陷,没有绒毛。雌花比较多,花冠细管状,长约2毫米,花冠顶端扩大,3齿裂,裂片无毛。两性花较少,管状,长约3毫米,向上渐扩大,檐部5浅裂,裂片三角状渐尖,无毛。花期1-4月,8-11月。

软曲粑的做法

软萩摘回来后,先用清水将它清洗干净,之后再用锤子将它捣烂,在盆里加入适量的糯米粉,并且加入适量的开水,用力搅拌均匀,和匀的软萩面团呈浅绿色,并且质地十分柔软。将炒熟的馅加进面团中蒸熟即可。

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