红菇有几种品种

一、正红菇

正红菇是一种名贵的食用菌，它的菌盖直径约5-12厘米左右，菌盖颜色大红带紫，中部呈暗紫黑色，边缘比较平滑。正红菇的菌肉白色，近表皮处的颜色呈淡红色或浅紫红色，菌褶的颜色为白色至乳黄色，干后变灰色。正红菇分布地区较多，主要分布在福建、云南、江西、四川、陕西等位置。

二、变色红菇

变色红菇也叫做全缘红菇，变色红菇的菌盖宽5-13厘米，颜色变异较大，红色的颜色至红褐色、栗褐色、淡紫色至紫红色等，有时候颜色能褪成蛋壳色，表皮可出现部分剥离。菌肉为白色，表皮下呈葡萄酒色，菌褶稍密，白色，后渐变淡黄色至谷黄色。

三、玫瑰红菇

玫瑰红菇菌盖直径4-7厘米，初期半球形至扁半球形，后期随着生长，菌盖逐渐平展中部下凹，颜色为玫瑰红或近血红色。菌柄呈圆柱形，颜色为白色带粉红色，稍有褶皱。

四、梨红菇

梨红菇子实体一般中等大，菌盖呈扁半球形，平展后中部下凹，最终呈近漏斗形，颜色为浅青褐色、绿灰色、粉灰色等。

五、变绿红菇

变绿红菇子实体中等至稍大，菌盖颜色为浅绿色至灰绿色，表皮往往出现斑状龟裂，变老时边缘有条纹。