欧芹在中国叫什么，和西芹的区别

一、欧芹在中国叫什么

欧芹在中国叫香芹。它的原产地在地中海地区，现在世界各地都有栽培的。是伞形科欧芹属的植物，食用价值高，主要食用的是鲜嫩的叶以及叶柄。它喜欢冷凉的环境，有较高的耐寒能力。适宜它生长的温度在15到20度之间。不耐热，温度超过25度就易出现生长不良现象。喜湿润环境，但是不耐积水。栽培期间要提供利于它生长的环境。

二、欧芹和西芹的区别

1、科属不同：欧芹和西芹的科属不同。其中欧芹是伞形科欧芹属的植物，而西芹是伞形科芹菜属的植物。从生物学的分类上能分辨出不同。

2、形态特征不同：欧芹的叶子是深绿色的，表面光亮，基生的叶和茎下叶都是2-3回羽状分裂，裂片倒卵形。而西芹的基生叶是三角形或者三角状卵形的，1-3回羽状分裂。

3、食用方法不同：欧芹多是在西餐中使用的，通常是作为配菜或者是冷盘用，能去除口腔的异味。而西芹则是一种蔬菜，可炒着吃。不过两者的食用价值都是比较高的。