野生绿豆长什么样子
蔡洪月
野生绿豆和绿豆比较相似，不过绿豆属于直立的草本，而野生的是缠绕草本，贴近地面。它在白洋淀的芦苇丛里比较多见，当地人称之为狐狸豆。它也是可以食用的，不过要比一般的绿豆更难煮烂，煮之前最好是先用水浸一段时间。此外，注意不要生吃，里面有一种毒素，只有煮熟才可去除。
专家简介
蔡洪月
花卉园艺师，华南植物园博士。毕业于山东农业大学观赏园艺系，获得农学硕士学位，中国科学院华南植物园生态学专业博士研究生。主要研究方向涉及观赏植物栽培生理、观赏植物种质资源与遗传改良、植物DNA条形码、植物组织培养等。读研期间完成多个植物学研究课题，以第一作者发表多篇科研论文。
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