西蓝花开花了还能吃吗
蔡洪月
西兰花开花了还能吃，但是口感相对来说会比较差。它是一种非常具有营养价值的蔬菜，如果进行开花了以后，就说明蔬菜已经不太新鲜，其植株体内的一些元素进行大量的流失，这样就会导致它的食用口感度也不太好。因此，在挑选它的时候，需要选择超重的，并且花球不要太硬。
专家简介
蔡洪月
花卉园艺师，华南植物园博士。毕业于山东农业大学观赏园艺系，获得农学硕士学位，中国科学院华南植物园生态学专业博士研究生。主要研究方向涉及观赏植物栽培生理、观赏植物种质资源与遗传改良、植物DNA条形码、植物组织培养等。读研期间完成多个植物学研究课题，以第一作者发表多篇科研论文。
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