山药
Dioscorea polystachya
薯蓣科薯蓣属
简介
山药是薯蓣科薯蓣属的一种植物，又称薯蓣，原产于河南温县。它的块茎呈长圆柱形，垂直生长，长最高可达一米，叶片变异大，呈卵状三角形或宽卵形。花期在六到九月，果期在七到十一月，较喜高温干燥，营养价值高，可食用。
喜阳
喜温
耐旱
喜肥
地栽
观叶
土壤
对土壤要求不严格，以肥沃，保水强，土层深厚为宜
浇水
十分耐旱，浇水应浇透即可，防止淹涝
施肥
需肥量较大，多采用分期追肥
温度
茎叶生长温度在25度左右为宜，块根在10度左右即可
光照
较短的光照能促进块根生长
繁殖
一般采用无性繁殖较多
修剪
进入茂盛期后，建议修建一些侧枝
专家解答
山药常见问题
淮山药和铁棍山药的区别
张凌云
高级讲师
淮山药和铁棍山药是很相似的，不过两者之间也有一定的区别。淮山药的茎为紫红色，呈圆柱的形状，有一些微微的弯曲。铁棍山药的毛须相对来说多一些，外皮颜色也稍深，水分并不是很大，颜色为白色。
发芽的山药能吃吗
张凌云
高级讲师
发芽的山药不和发芽的土豆一样，目前也没有出现过食用过后中毒的现象出现。如果你不放心可以在食用之前，将那些发芽的地方给祛除掉再吃。这种发芽的情况一般都是在春季气温比较高的时候造成的。
发芽的山药可以吃吗
张凌云
高级讲师
山药在发芽之后可以吃，但是最好不要吃，因为山药体内所含有的养分会降低，而且养分还有可能会发生变化，所以为了避免不必要的麻烦，尽量不去食用。当然山药也不是完全不可以吃，想要继续吃的话，就要用刀将发芽的部分切掉，并且是大幅度的切掉后才可以食用。
山药的叶子长什么样
张凌云
高级讲师
山药的叶子是很好分辨的，它是对生的，叶子的形状可以说比较多变的，一般情况下它是心脏的形状，也有的看起来是剪形掌状。它的叶子上是有叶脉的，6-9出，叶腋之会生长出株芽，也就是我们常说的山药豆。
和山药很像的叫什么
张凌云
高级讲师
木薯长得很像山药，还有点像树根，棕褐色的外表，白色的内里，吃起来糯糯的粉质口感。在很多地区人们喜欢挖出来作为主食使用，吃法和红薯一样，但是不能在早晨空腹吃，也不能食用过多。
山药发芽能种吗
蔡洪月
花卉园艺师
当山药发芽之后，是可以进行种植的，可以把它种称盆栽。在种植的时候，要先选好深一点的花盆，并将疏松的土壤备好装进土中。然后把山药上面发芽的位置剪下，为了避免感染腐烂，需在切口处涂抹点草木灰晾干。最后把其种植到土里，覆土后浇上水放在阴凉处，保证通风即可。
山药什么时候种植，怎么种植
刘慧琳
花卉园艺师
种植山药是在每年的春季进行的，具体的月份要根据所在地区定。种植前先整地，施足基肥，保证地块疏松，肥沃，排水性好。还要做高畦或者起垄。种植时先挖沟，放入种块。之后及时覆土。注意种植密度，太密会影响产量。另外，后期要加强管理，尤其是肥水方面。
山药发芽了怎么种植
刘慧琳
花卉园艺师
山药发芽后，可以将山药掰成若干小段，保证每段至少有一个发出的新芽，然后把掰好的山药段放在阴凉通风处。等山药段上的伤口风干后，准备潮湿的土壤，将山药段平放、芽超上埋入土中。覆盖一层细细的土壤，覆土厚度以刚好把山药段掩埋为好，之后轻轻压实土壤，浇灌一次透水，等其生根发芽即可。
自己在家怎么种山药
刘慧琳
花卉园艺师
在家中种植山药，可以地栽也可以盆栽，先要准备配制好土壤。山药可以使用块茎来种植，挖取一根长势良好、粗壮、健康的山药，将山药切成一段一段的，放在旁边晾干切口。种植山药可选在春季三月份左右，整理好土壤，提前挖好坑，将山药种植到坑中，种植后浇足水分，后期做好水肥管理，防治好病虫害。
野生山药长什么样子
张凌云
高级讲师
野生的山药样子都不整齐，形态大小也各不相同，有圆的有扁的。这是因为山药喜欢生长在石头缝里面，所以才导致它的样子十分的丑陋。不像我们常见的人工养殖的山药样子很平直根须很多。
山药是怎么生长的
刘慧琳
花卉园艺师
山药是薯蓣科薯蓣属植物，生长部分是块茎，是在地下生长的。块茎呈长圆柱形，垂直生长，通常可达到一米多长，营养价值丰富，经常食用对身体健康有好处。它适合在肥沃，土层深厚且疏松的土壤中生长。耐旱能力强，不耐涝，栽培的时候一定要方便排水的地块，一旦积水就会阻碍生长。
山药冬天放室外怕冻吗
刘慧琳
花卉园艺师
山药是一种怕冻的食物，如果放在室外的话，很容易就冻坏了，它的最佳保存温度是2-4℃，在保存的之前一定要把它表面的土都清理干净，这样保存的时间想对会长一些。到了冬天很多人会把它放在室内进行保存，如果室内的温度太高的，同样也会导致它腐烂，最好在凉爽通风的位置保存。
山药长什么样
肖钦恒
农艺师
山药的表皮呈圆柱形状，稍微有一点弯曲，长度大约在6公分到30公分之间。山药表皮的颜色呈黄棕色，切开表皮之后会露出乳白色的果肉。另外，山药上面还带有一些根须和斑点。除此之外，山药很脆，几乎一掰就断。
种山药用什么肥料
江灏
青岛园林学校讲师
种植山药的时候，施肥最好是偏向氮肥一点的，但是磷钾肥也是不能少的，有机肥是最合适不过的。氮磷钾的含量都非常的丰富，氮的含量也是非常的高，对山药的生长是非常有利的，所以种植山药有机肥还是好一点的。
山药种植时间和方法
刘慧琳
花卉园艺师
山药是一种根茎类蔬菜，一般在3月初到4月份左右种植，7月便会进入花期，9月会结出果实，10月份收获。山药通常都是进行无性繁殖的，种子的发芽能力比较弱，在种植山药的时候，直接使用一年生的山药根茎，将其切成块之后，用湿布包裹放在温暖的环境中进行催芽。发芽的茎块可分行播种，每行1米每列40厘米。
山药长在哪里
张凌云
高级讲师
山药一般生长在山地地区，深深的埋入土里就和地瓜一样，吃它的地下果实。这类植物一般在华北地区比如河南区域比较多见，这里也是它们生长比较良好的地方。
山药怕冻吗
刘慧琳
花卉园艺师
山药是非常容易出现冻害的，尤其是在冬季，如果存储不当很容易腐烂。同时它也是怕热的，冬季的室内都是非常暖和的，短期的存放没有问题。如果时间长的话，就会出现腐烂的情况，最好是存在地窖，或者是用保鲜膜裹起来，放在冰箱进行存放，不过上面的土不要洗掉更容易存放。
山药几月份种植
刘慧琳
花卉园艺师
山药的种植时间的和当地的气候有很大的关系，如果是南方地区的话，寒冷的天气很少，所以种植的时间就相对比较宽泛了，可以在1-5月份进行种植。如果是长江流域的尽量选择在3月份的时候进行种植，在往北的北方地区尽量在3-4月份进行种植。东北地区气候转暖的时间比较晚，尽量在4月份左右种植。
很粗的山药是什么品种
刘慧琳
花卉园艺师
山药是有很多品种的，比较粗的山药有牛腿山药、毛山药，它们的直径是相对粗的。毛山药生长的很粗壮，直径大概有4、5cm。不论是哪种山药，都是有很高营养价值的，所以现在购买的人也会比较多。山药在我国分布较为广泛，无论是南方地区还是北方地区都有分布。
山药的种子是什么样的
江灏
青岛园林学校讲师
山药的种子长在叶子的腋下，形状不规则，大部分为长圆柱形，长1-3厘米，直径在0.5-2厘米。表面的颜色为褐色或深褐色，并且布满小凸起或者斑点。
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