山药
Dioscorea polystachya
薯蓣科薯蓣属
简介
山药是薯蓣科薯蓣属的一种植物，又称薯蓣，原产于河南温县。它的块茎呈长圆柱形，垂直生长，长最高可达一米，叶片变异大，呈卵状三角形或宽卵形。花期在六到九月，果期在七到十一月，较喜高温干燥，营养价值高，可食用。
喜阳
喜温
耐旱
喜肥
地栽
观叶
土壤
对土壤要求不严格，以肥沃，保水强，土层深厚为宜
浇水
十分耐旱，浇水应浇透即可，防止淹涝
施肥
需肥量较大，多采用分期追肥
温度
茎叶生长温度在25度左右为宜，块根在10度左右即可
光照
较短的光照能促进块根生长
繁殖
一般采用无性繁殖较多
修剪
进入茂盛期后，建议修建一些侧枝
专家解答
山药常见问题
山药怎么保存时间长，山药长期储存方法
刘慧琳
花卉园艺师
山药想要保存时间长，可以采用低温保存法。先让它见见阳光，将表面的水分晒干。然后用报纸包住，外面套上袋子，放到冷藏室里进行保存。当然，如果冰箱里没地方放，也可以放到阴凉通风处，但一定要保持干燥，时间也不能超过10天。另外，可以将切下的地方浸泡米酒，吹干后也可以隔绝氧化。
山药有几种，什么品种的山药好
刘慧琳
花卉园艺师
山药常见的种类有7种，分别是普通山药、细毛山药、铁棍山药、大和山药、灵芝山药、淮山药和麻山药。其中普通山药比较粗，表面没有锈斑，水分很多，煮的时间长了容易烂。铁棍山药粗细俊宇你，毛很多，表皮有锈斑，而且比较耐煮。淮山药是河南焦作的特产，品质很好，是比较著名的品牌。
山药和淮山有什么区别，山药和淮山哪个好
刘慧琳
花卉园艺师
山药就是淮山，一般用后者作为它的成品名。这种植物是薯蓣科薯蓣属的多年生藤本，它的块茎可以作为食物，主要分布在南方地区。本身比较喜光照，长时间的光照虽然有助于茎叶的发育，但对块茎的生长帮助不大，因此一般要控制光照时间，保持温暖的气候，同时还要适当浇水。
山药什么时候收获，山药是一年一收吗
刘慧琳
花卉园艺师
山药在10-11月收获，一般在地上茎叶枯萎后，就可以把块茎挖出来了。也可以选择让它在土地里过冬，等到第二年的春天再进行采收。这种植物是不能连续种植的，一般要2-3年轮作。种植的材料一般是零余子或芦头，在采收的时候将其切下保存，春天再种到土壤中，并且注意好种植密度。
山药发芽还能吃吗，山药发芽了怎么种
刘慧琳
花卉园艺师
山药发芽了也能吃。这种植物发芽并不会产生任何有毒有害的物质，只是本身的养分会消耗一些，降低它的营养价值。如果担心会有什么副作用的话，也可以将它的芽切掉。已经发芽的块茎可以用来栽种，准备一个高一点的盆，把它埋到里面，浇适量的水，很快就能长出新植株。
山药在家的种植方法
江灏
青岛园林学校讲师
山药想在家种植，一定要选好容器，可准备好一个花盆，要求具有一定的高度，壤土最好是使用沙质土。直接购买比较大的山药，然后切成一段一段的。种植时间选在春季，将切开的山药埋进去，浇上足够的水。后期注意好养护管理，正确施加水肥，预防病虫害发生。
铁棍山药和普通山药的区别
蔡洪月
花卉园艺师
两者有较为明显的区别，主要体现在四个方面。一是表皮上，铁棍表皮粗糙，毛孔疙瘩明显，且毛须稠密。而普通的山药光滑，毛须稀疏。二是形状上，铁棍细，只有1-1.5公分。而山药粗壮，有4-5公分。三是质地上，铁棍紧实，纤维细，不易断。而普通山药水分多，易断。四是口感上，铁棍干面，而普通山药脆。
山药种植时间
江灏
青岛园林学校讲师
山药种植的时间要保证气温，根据当地气候决定，要是选在南方等温暖的地方，播种时间不固定，1-5月份都可以，像长江流域可选在3月份。北方种植选在4月中旬左右，东北地区可选在4月下旬。注意要是在大棚中种植，可从元旦一月份就开始种植。
山药是什么，山药与淮山的区别
蔡洪月
花卉园艺师
山药日常中经常见到，产地很多，它的质地虽然也比较的坚硬，但是没有那么密，虽然也能入药，但是更多是作为一种食物来食用，并且切开之后，一段时间后切口处就变黄了。淮山主要产自于江苏安徽附近，产地很固定，质地要更密一些，它主要是作为一种药材，营养价值比较高，切开后切口不会轻易变黄。
山药豆种植方法与时间
江灏
青岛园林学校讲师
山药豆种植最好是透气性好的沙质土，品种的选择很关键，要求个头较饱满，直径保持在3cm左右。在种植之前先要覆盖湿沙中催芽，观察到有幼芽从中冒出时，就可以播种。种植的时间也很关键，时间选在霜冻结束后，也就是在春季4月中旬左右。
毛山药和铁棍山药区别
蔡洪月
花卉园艺师
形状区别：毛山药粗壮，粗4-5公分，形状不规则。而铁棍山药较细，只有1-1.5公分，头圆尾巴尖。表皮区别：毛山药表皮的毛孔疙瘩和毛须很稀疏，而铁棍山药表皮有明显的毛孔疙瘩，毛须稠密。质地区别：毛山药质地粗糙，容易断。铁棍山药质地细腻，不易断。口感区别：毛山药口感脆，而铁棍山药干面，香甜。
山药是根还是茎，山药的根是什么样子的
刘慧琳
花卉园艺师
山药是茎，并不是根。它是由茎的先端膨大变成的，虽然表现有不定根，但从结构和作用来看，还是属于茎。它的根一般生长的茎的下部，一开始是横向辐射生长，长到一定长度后就会向下延伸，可以延伸到60-80厘米深的地方。这种植物的的茎上有芽点，可以用来进行繁殖。
山药什么季节种植
江灏
青岛园林学校讲师
山药种植的季节多在春季，一般在3月中下旬进行。此时气温已经回升，而且日常降雨充足，有利于幼苗的生长。由于种子发育率低，多选用芦头种植。将芦头截成20厘米长的小段，埋在土中贮藏过冬。等到入春后将它挖出，栽种到疏松肥沃的土壤里，浇足水并用地膜覆盖。等待出苗即可。
山药的叶子长什么样子，山药的叶子图片
刘慧琳
花卉园艺师
山药的叶子变异很大，有的是三角形，有的是宽卵形，还有的是戟形。一般下部的叶子为互生，中上部为对生，很少会有三叶轮生的情况。叶子的长度为3-9厘米，宽为2-7厘米，顶部尖锐，基部为心形。边缘为3裂，中裂片通常是椭圆形或披针形的，两侧的裂片则呈耳状。
山药喜欢生长在什么样的环境，山药对土壤的要求
刘慧琳
花卉园艺师
山药是短日照作物，既需要强光照射，光照时间又不能太长，不然不利于块茎的发育和养分储存。它对于温度的要求较高，幼苗适宜生长在15-20℃的地方，成株则要将温度控制在25-28℃之间，低于20℃生长就会减缓。一般要把它栽种在土层比较深厚的地方，同时土质要疏松肥沃。
如何种植山药豆
江灏
青岛园林学校讲师
它的种植首先需要选择比较健壮的山药豆好好保存好，然后大概在春天的四五月份进行栽种。在这之前要给它准备好一份已经混合好的比较肥沃的土质进行养护，如果是进行盆栽的话不能使用很黏性的土层，否则就会有可能不长苗。
山药怎么种，山药什么时候种
蔡洪月
花卉园艺师
种植山药应选在春季的四月份前后进行，不可太早或者过晚，否则都会影响出芽。它的种植方法很简单，先将种苗分节，大概长度在10-15公分就行，两端都要抹上草木灰。地块要先提前挖好，深60公分，宽50公分左右。之后直接将种苗放入，填土淹没就行。此外，后期要及时搭架，定期施肥。
淮山是什么，淮山和山药的区别
蔡洪月
花卉园艺师
产地区别：淮山指原产地是在江苏、安徽等地的山药，也是一种保健药材，可以入药；其余地方产出的是普通的山药。质地区别：淮山药的质地比较密，比较的坚硬；普通的山药质地没有那么密，也相对轻。切面区别：淮山药切开后，切口能保持长时间的乳白色；山药切开后很快就会变黄。
山药什么季节有
江灏
青岛园林学校讲师
山药是一种常见的食物，一般是在春季种植，到了秋季会有，正好是大量上市的时候，此时吃也对于身体具有好处，不过现在因为社会的进步，一年四季都能吃到山药，具有多种营养，可以补充身体。采收的方法主要有人工和机械两种，各有优点和缺点。
野山药长什么样子
江灏
青岛园林学校讲师
野山药一般是指穿山龙，它是多年生的草本植物，长度可以达到5米，根茎横着生长。叶片长度为10-20cm，形状为掌状心形，边缘有不一样大小的裂口。花朵为黄绿色，花型比较小。蒴果呈现卵形或椭圆形，边上具有三条翅，成熟之后就是枯黄色。
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