野生黄花菜能吃吗
蔡洪月
野生黄花菜能吃，它和人工种植的一样，食用时要注意先进行合理的处理才行。因为新鲜的黄花菜里含有秋水仙碱，虽无毒，但经过肠道吸收后会氧化成二秋水仙碱，毒性较大。要先晾干水分后再食用，或者将其放在热水中焯一次，高温下里面的秋水仙碱会被破坏掉，就会很安全。
专家简介
蔡洪月
花卉园艺师，华南植物园博士。毕业于山东农业大学观赏园艺系，获得农学硕士学位，中国科学院华南植物园生态学专业博士研究生。主要研究方向涉及观赏植物栽培生理、观赏植物种质资源与遗传改良、植物DNA条形码、植物组织培养等。读研期间完成多个植物学研究课题，以第一作者发表多篇科研论文。
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