这种花炖肉，香到眉毛抖三抖！

玉竹

春天的时候，种了几块玉竹，这也是从老中医那里学来的，玉竹是一种滋补的中药材，可以食用，更重要的是开花漂亮，叶子清秀，花似铃铛。

北方冷的早，秋天的时候就把玉竹给挖了，洗干净切片晾干，放到密封罐里储存，冬天炖汤的时候放几片，无论是肉汤、青菜汤、豆腐汤还是甜汤，都可以放，味道清甜，入口温润···

黄栀子

每年冬天，我都会存点黄栀子果，有些地方叫山栀子、黄果，它虽然没什么味道，但却是做肉菜特别是鸡肉的亮点，南方的花友应该很熟悉了。

炖鸡、烤鸡、卤鸡的时候，放几粒黄栀子，颜色立马就不一样了，我们看到视频广告里色泽金黄的鸡肉料理，多是加了黄栀子，有了它，咱自己就可以做出同样的效果，颜色特别诱人，光是看几眼，就让人食欲大开~

沙参

作为一个北方人，超爱南方靓汤的甜美滋润，印象最深的就是汤里的沙参，清甜的感觉，还很滋补。沙参属于桔梗科，还可以种在院子里观赏，开花犹如紫色小铃铛···

沙参炖汤真是一绝，无论是鸡、鸭、猪、牛羊肉，放一点沙参，都能炖出清甜的味道，喝汤的时候特别享受，而且不会上火。

莲籽

莲籽是清热去火的好东西，并不只是夏天的专属美食，秋冬也要记得吃哦，花花今年秋天囤了一些大莲籽，就是等着冬天炖肉吃~

干莲籽，煲汤前稍微用水泡半个小时，如果是电炖锅，最好多泡一会儿，不然煮的不是很烂，莲籽适合炖排骨，混合薏米、百合、沙参···炖出来的汤呈白色，可以当主食吃，非常滋补。

芭蕉花

前几天看到云南的美食博主做了一道芭蕉花炒腊肉，真香！立马去下单了几个芭蕉花，回来尝尝味道图片

芭蕉花扒开苞片，取里面黄色的小花，抽掉花蕊部分，用盐水泡一泡、搓一搓，或提前用水焯一遍，可以去涩气。芭蕉花可以炒肉，也可以炖汤，花花两种都做了，个人比较喜欢炖汤，汤是奶白色，喝起来香而不腻，美滋滋~

陈皮

感觉最近几年的桔子越来越好吃了，皮薄还香，很适合做陈皮呢，把桔子皮用盐水泡过杀菌，晾一会儿趁软和的时候剪碎，再继续晾干，就是陈皮了。

陈皮可以泡茶，平时肠胃不通畅的时候喝很舒服，家里有三高的老人，炖肉的时候都要加些陈皮，去油腻，喝汤也清爽，有点回甘呢。据说陈皮水也可以止咳化痰，对打嗝也有点作用，花友们听说过吗？

草果

前几天去配香料，买了好多草果，它是南方（云南、广西、贵州一带）特产的草药，属于姜科、豆蔻属植物，果子结在根部附近，秋天变红后采摘，晒干后就是我们熟悉的草果啦。

草果的辛香味很浓郁，适合炖肉汤，特别是牛羊肉这种味道比较冲的，加点草果会更香。卤肉的时候也是必备，卤出来的肉更有滋味，一点也不腻。

可食用百合

冬天很干燥，嗓子里总是痒痒的，可以吃点百合（专门可食用的品种），买干的百合片或者新鲜的百合球根（挑可食用的）都行，润肺去热，肠胃通畅，对身体好的很。

新鲜的百合洗一洗就能做菜了，买的干百合片要提前泡发，然后再用，清炒适合搭配西芹、菠菜、青菜···炒出来比较爽口，炖汤的话就是配料，炖出来的汤温和去火气，适合秋冬饮用。

黄花菜

好像干黄花比新鲜黄花菜更好吃，有同感的举个爪~新鲜的黄花菜大概5-6月份出栏，要选含苞待放的花苞，不能太青，也不要已经开的，摘掉花蕊（是苦的），晾干就能保存了。

花花最喜欢吃干黄花了，夏天收了一袋子，天冷才想到吃，做个胡辣汤、炖个牛羊肉，放点干黄花（提前泡20分钟），黄花不腻，嚼着爽脆，吸满肉汤，真是美极了···

山楂

现在家里种的山楂都没人敢吃，太酸了，留在树上给鸟儿吃，要么就掉下来烂掉，其实山楂是个好东西，开胃促消化，冬天吃正好，特别是肠胃不通畅、胃口不佳、上年纪的人。

山楂果太酸，用糖腌也很费劲儿，不如直接用盐水泡一泡杀菌，然后晾干水渍，再切成片晾干，放袋子里干燥或冷冻储存，喝开水泡两片，炖肉、做红烧肉、排骨的时候放一些，开胃解腻，味道更上一层楼~