韭菜
A. tuberosum Rottl. ex Spreng.
百合科葱属
简介
韭菜又被称为山韭、长生韭、丰本、扁菜、懒人菜、草钟乳等等，是一种百合科葱属的多年生宿根草本植物，原产自亚洲东南部，在我国广泛栽培。韭菜的食用价值很高，富含多种营养，叶、花葶和花均作蔬菜食用，种子还可以入药。
耐阴
喜温
见干见湿
薄肥勤施
地栽
观叶
温度
韭菜适宜生长在温暖的地方。具体来说，保持在十五至二十五度，就是比较适宜的。另外，繁殖的时候，温度不要低于十二度，不然繁殖容易失败。在冬季，尽量也保持稍微温暖一些。
光照
它的耐阴性比较好，不过，为了促进它的长势，平时最好还是保持中等强度的日照比较好。但是，在光照非常强的时候，就会导致韭菜的质量变差，所以需稍微将光线遮挡一下。
浇水
它是一种比较喜湿的品种。土壤的湿度需稍微大一些，不过尽量别超过百分之八十，更不能积水。另外，空气湿度也需适当留意一下，在百分之六七十比较好。
施肥
韭菜也是一种喜肥的植物，耐肥性也比较好。平时可多注意施肥，土壤的基肥也不能少。
繁殖
可用播种繁殖的方式。在三月末至四月末播种，是最适宜的时节。在播种之前，需先将种子浸泡一下，催芽之后再播种。可采用“撒播”的方式。止呕，需覆盖一层薄薄的基质。在返潮之后，还需再覆盖一层土。覆土之后，还需再覆一层地膜。等出苗后，再把它揭掉。
除草
如果是大面积种植的韭菜，那么其中会混杂着许多杂草，都是要及时除掉的。不然，它们就会消耗土壤中有限的营养。另外，在除草过后，可稍微补充一些肥料。
病害
韭菜的疾病是比较多的。具体的种类有“灰霉病”，会导致叶片枯死，并且传播的速度比较快，可用科博液防治。还可能有“疫病”，对茎部和叶部的危害都比较大，可用菌核净来防治。
虫害
害虫的种类也很多，比如“韭蛆”等，危害很大，可用药剂来灌根。
毒性
韭菜可食用，温度。
适合家养
韭菜可自己在家中种植，虽然没有观赏性，但可自己收割后食用。
专家解答
韭菜常见问题
韭菜浇水的正确方法
王唯
花卉园艺师
在韭菜生长期的时候，需要每隔4-5天给它浇一次水，或者是根据天气的情况来合理的浇水，如果赶上阴雨天的话，暂时就不用给它浇水，但是要做好排水的措施，避免积水影响它的生长。如果是盆栽浇水的话，需要看到容器的底部有水流出才行，浇水尽量用井水或者是雨水，自来水需要晾晒两天才行。
如何给韭菜浇水
蔡洪月
花卉园艺师
给韭菜浇水要看生长期。若是苗期，根系浅且比较小，不能给水太多，保湿就行，否则易徒长。成株之后可适当增加水量，立冬后应浇灌封冻水，不过若是秋季雨水大，也可不浇。注意雨季要排水，不能长期水涝。浇水要浇在根部，利于吸收。要是盆栽管理或者是刚买的小苗，入土后最好都浇一次透水。
韭菜什么时候种，怎么种
刘慧琳
花卉园艺师
韭菜在春季，夏季，秋季都是可以种植的，但最佳时间是在春季的3到5月之间，这时气候利于生长，可很快萌发，管理也方便些。若是能很好的控温，四季都可种植。种植前建议催芽处理，放在温水里浸泡，等胚根伸出后播种。用撒播的方式进行就行，撒下后覆盖薄土，适量浇水，并盖上塑料膜来保温保湿，这样很快就会出苗。
韭菜喜阴还是喜阳
江灏
青岛园林学校讲师
韭菜是一种喜阴植物。通常将它养护在阴凉潮湿的环境当中，它的叶片就能生长旺盛，并且始终保持着翠绿的颜色。如果长时间将韭菜放在丰富的光照下，那么韭菜的叶尖就会出现焦边的现象。
韭菜浇水注意事项
刘慧琳
花卉园艺师
在种子发芽对水分的需求很大，需要及时的浇水，这样能促进种子里面的小芽长出。韭菜在幼苗刚出土时及时浇水保持湿润，每次水的量要少，浇水次数可多一些，当小苗长到12-15厘米时控水蹲苗。韭菜收割三天后刀口愈合，可以等长出地面后再浇水。立秋根据当地自然降水来浇水，立冬前后浇次封冻水。
韭菜能无土栽培吗
江灏
青岛园林学校讲师
韭菜可以无土栽培。栽培的方法可以用一个深度在20公分左右的花盆，里面装上2公分左右厚的沙子。选择露天栽植的韭菜，将它的老根和叶子修剪掉，然后直接插到盆里面，然后浇满水就可以了。等它长出幼根之后，就可以滴几滴营养液了。
韭菜上小黑虫密密麻麻要怎么办
蔡洪月
花卉园艺师
韭菜在生长的过程中，很容易就会生出小虫子，发现后要及时的处理，要使用农药进行防控虫子的不断繁殖。最好是在还是幼虫的时候，就使用药剂浇灌。在雨水较多的时候，是一定要多多注意的，不然就很容易发生病害和虫害，应该加强它生长环境的通风性，不能过于潮湿。
阳台上种韭菜有忌讳吗
江灏
青岛园林学校讲师
阳台上种韭菜没有什么忌讳，韭菜油亮有光，既可以绿化环境，又可以种来食用，非常的方便。种植方法也很简单，只需要准备好合适的盆土，将种子播种进去，然后放在阳光能照射的地方，定期施水施肥。
韭菜的种植方法，什么时候种植
刘慧琳
花卉园艺师
韭菜的种植时间很广泛，不过基本都是在春季，秋季和冬季进行的。中最适宜的种植时间是在春季和秋季，韭菜会长得又大又嫩，质量很好。要选肥沃，疏松且方便浇水排水的地块。可直接播种育苗，也可移栽种植种苗。种植时注意密度，不可太密。此外，想要它长势更好，要定期施肥，保证养分更足。
像韭菜一样的花叫什么
江灏
青岛园林学校讲师
像韭菜一样的花，名字叫作葱兰，它是石蒜科葱莲属的一种多年生植物。原产地在墨西哥和南美等国家，现我国也有广泛栽培。它的叶片和韭菜类似，细窄且直立，颜色呈亮绿色，长度在20厘米左右。
韭菜播种时间和方法
刘慧琳
花卉园艺师
韭菜选在春季，夏季和秋季的时候都可进行。一定要选没有杂质的，没有虫害的，抗病能力强且分蘖能力强的品种。先催芽，整理地块。地块要保证松软，通透能力强才行。整好后将浇水一次，然后将催芽后的种子撒在土壤表面就行。撒好后覆盖细土，后期勤浇水保湿，很快就可出苗了。
韭菜生长温度是多少
江灏
青岛园林学校讲师
韭菜处于不同的生长期，适合生长的温度要不同。在韭菜种子发芽期间温度应保持在12℃以上，15-18℃是最适合的。小苗时期最适合的生长温度是12-18℃，而适合叶片生长的温度则是15-28℃左右。
韭菜种子催芽方法
刘慧琳
花卉园艺师
韭菜种子外壳较坚硬，播种前事先催芽，先挑选好颗粒饱满、充实，没有发霉、干瘪的种子，放在太阳光下晾晒2-3天。将种子浸泡到40℃的温水中一天一夜，慢慢搓洗，搓洗好捞出种子，放在旁边晾晒，之后包裹到湿润的纱布中，放到15-20℃的环境中催芽。催芽期间每天用清水淘洗，大约3-5天后冒出白色胚根。
没有根的韭菜能否插活
刘慧琳
花卉园艺师
没有根的韭菜不能插活，叶插主要是用在能自叶上发生不定芽或者不定根的，多肉植物可用此繁殖方法。韭菜也可扦插，但是通过根部进行的。也可直接播种种植，播种的出芽率是比较高的。种子也非常便宜，一般种子店里都有售卖的。种下后管理得当，很快便可出芽。
韭菜叶子上有白点是什么情况
刘慧琳
花卉园艺师
一般韭菜叶子上出现白点是因为病害导致的，很有可能是韭菜灰霉病，这也是韭菜比较常见的病害之一。在发病的初期会在韭菜的叶子上形成白色或者是浅褐色的斑点，随着生长会不断的扩大，直到影响整个叶片的健康。在进行栽种的时候，尽量选择抗病性强的品种，生长期注意养分的补充，这样能够提高它的抗病性。
韭菜根什么时候移栽最合适
刘慧琳
花卉园艺师
韭菜根选在春季三四月份的时候移栽最好，这时的气候温度适宜，移栽后可更快适应新的环境，恢复生长，且管理起来也比较方便。若是北方地区，温度比较低，可适当推后。或者是种下后覆盖上地膜，这样能帮助它尽快出芽。若是大棚栽种的，能很好的控制温度，随时都可移栽。
老根韭菜根的移栽方法
江灏
青岛园林学校讲师
韭菜一般7-8月移栽，把它的叶子割掉，再从土里挖出来。栽种前把土地浇一遍水，然后每隔40厘米开一条沟，沟深约15厘米。之后按1厘米的株距栽种。栽后的两天每天浇一次水，3-5天后就可以正常生长了。
韭菜种子20天不发芽的原因
蔡洪月
花卉园艺师
韭菜种子播种后一般是5-7天后发芽，20多天还不发芽，可能是出现了问题。有可能是播种的季节不对，它发芽需要凉爽的气候环境，要是选在夏季气温较高时播种，将会抑制发芽，建议选在春秋两季播种。也可能是土壤不合适，建议选择符合生长需求的土壤。还可能是种子有问题，可以专门去种子店买种子。
什么时候种韭菜最合适
刘慧琳
花卉园艺师
一般，在春季种植韭菜是比较合适的，北方地区可根据当地的气候选在3-6月进行，南方地区可适当提前。除了春季之外，秋季也能种植韭菜。不过，若在种植的时候，可以很好的调控气温，那一年四季都可以种植，所以我们基本上整年都可以吃到韭菜，这种就是在温室或大棚里培育的。
韭菜什么时候可以分根
刘慧琳
花卉园艺师
韭菜一般在春秋季分根。这种植物的根是鳞状宿根，每年都会在地下分裂，因此会越长越多，为了提供足够的生长空间，需要将其挖出后分栽。挖的时候要小心，不要伤到植株的根系，保持它的完整尤为重要。之后要保持10厘米的株距进行分栽，栽种前可以施一点底肥。
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