辣椒
Capsicum annuum L.
茄科辣椒属
简介
辣椒是属于茄科辣椒属的被子植物，为一年或有限多年生草本植物，原产地为墨西哥，明朝末年传入中国。它呈圆锥形或者长形，未成熟的时候呈绿色，成熟之后变为鲜红色或者紫色。它的花期是5-11月份。
喜阳
喜温
见干见湿
薄肥勤施
地栽
观果
温度
辣椒喜偏高一些的温度，具体时在二十五至三十度之间。不过，太热的环境会阻碍其长势，因而别超过三十五度。另外，由于它的耐寒能力也并不好，所以不可低于十五度。如果是盆栽，可一直放在室内。
光照
辣椒比较喜光，但怕强光。在四月至九月之间，光线比较强，可放在半阴的地方，避开强光。但是，要想让它开花、结果，完全阴暗也是不行的。
浇水
辣椒对浇水要求较高，因为它既怕干旱、也怕涝。所以，成长期要补充足量的水，保持基质湿润。但是，积水太多也是不行的。到了雨季，还需及时排涝。在冬季，保持稍微干燥比较合适。
施肥
施肥必须在晴天进行。需肥多的时期主要是在开花期和结果期，需经常施加。
繁殖
常用播种的方式，可大面积繁殖，也可在家中自己播种在换盆中。买来种子之后，需先在温水中浸泡一段时间。大概四至六个小时之后，就可播种了。可选用沙土作基质，将它湿润之后，就可播种了。可覆盖一层两厘米左右的土，然后浇透。发芽之后，再稍微见光。
换盆
如果是盆栽的、放在家中的盆栽，可一年或两年将土更换一下。选用沙土、蛭石以及底肥做新土。换盆之后，温度适宜保持在十八至二十三度，然后避开强光。
病害
主要的疾病有“青枯病”，会导致顶端的叶片干枯，是由细菌导致的。在夏季比较容易发生。出现时，可用石灰粉来治疗，并将病株及时烧毁。
虫害
害虫相对于病害来说比较少，出现时喷洒对应的药剂即可。
毒性
辣椒植株无毒，并无危害。辣椒可食用。
适合家养
可以。可将它的种子播到花盆中，可成活，主要的目的并不是观赏，而是可以收获辣椒。
专家解答
辣椒常见问题
辣椒光开花不结果什么原因
刘慧琳
花卉园艺师
辣椒光开花不结果可能是四种原因导致的。一是缺少光照。属于短日照植物，长时间见不到太阳会严重阻碍生长，影响结果。二是浇水太多，水量大会阻碍根系呼吸，容易出现沤根现象，不会结果。三是施肥不当，施加的肥料浓度高或肥量大都会出现生长不良现象。四是感染了病虫害，要及时喷药救治才行。
辣椒种子的催芽方法，一般几天发芽
刘慧琳
花卉园艺师
将种子放入55℃的热水中杀死病菌并软化种皮，然后用筷子不断搅拌，直到水温降到30℃左右时停止。再让种子浸泡在水中5-6个小时，然后将种子捞出，放在潮湿的毛巾里，置于25-30℃的黑暗环境中催芽。4-5个小时翻动一次种子，每天再用清水淘洗一遍种子，直到种子露白发芽为止。
辣椒的寓意和象征
张凌云
高级讲师
辣椒的寓意是根据它的颜色和形状来调整的。一般红色的辣椒给人一种十分喜气并且热闹的感觉象征着红红火火的意思。将红色的辣椒串成一串，象征着长寿的寓意。由于辣椒比较饱满、顺畅，也寓意着人们在生活中是一帆风顺的意思。
辣椒种植方法和时间
刘慧琳
花卉园艺师
种植辣椒一般在夏季，气温在23-30℃的时候才会发芽。种之前先将种子浸泡到清水中，取出清洗放到木箱上，盖上湿布催芽。盆土要用塘泥和泥炭土混合配制，二者的比例为1:1。将它的种子埋到土中，浇透水后等待发芽。幼苗长出真叶后，再将它移栽到盆中。
一个花盆种几棵辣椒好
江灏
青岛园林学校讲师
一个花盆种2-3棵辣椒最好。种2-3棵不仅不会显得拥挤，而且在开花期易授粉，坐果率明显提高，在产果期，根本吃不完。不要种的太多，因为它的植株本身枝叶茂密，种植太多，容易造成果实还没成熟就烂掉。
怎样让辣椒树冬天不死
江灏
青岛园林学校讲师
想要让辣椒树在冬天不死，要做好保暖工作，也可以将它培育成小灌木。培育过程就是修剪，当两年后枝条就变成木质化了，可以在室外过冬。第三年时修剪掉嫩枝，只需要保留老枝就可以了。
辣椒授粉方式
刘慧琳
花卉园艺师
辣椒授粉，可以借助昆虫的力量，放一点蜜蜂，利用昆虫完成授粉的工作。对于种植在室外的辣椒来说，可以借助风力来授粉。也可以通过人工授粉的方法，可以用棉签或毛笔从雄花的花蕊上蘸取一点花粉，之后涂抹到雌花上，也可用竹签刮下用纸接着，将带有花粉的纸在雌花上涂抹。
辣椒叶子发黄是什么原因，黄叶怎么办
刘慧琳
花卉园艺师
导致辣椒叶子发黄的原因有很多。如果是因为气候干燥，需要适当喷水提高湿度。如果是因为缺乏养分，需要给它补充一点肥料。如果是因为植株患病，需要将黄叶剪掉，同时喷药治疗。如果是因为肥害影响，需要用清水洗去土壤中余肥，或者脱盆修剪后重栽。
辣椒生长的周期是多少天
江灏
青岛园林学校讲师
辣椒的品种有很多，生长周期可能会有些许差异。不过大多数的品种，生长周期都在60-90天之间。其中，萌芽期需要10-15天的时间，幼苗期需要30-50天的时间，开花期和结果期总共需要20-25天的时间。
辣椒用什么肥料好，怎么施肥
刘慧琳
花卉园艺师
养辣椒需要在栽种的时候施足基肥，肥料多用有机肥、过磷酸钙等，将其铺在土壤表面，然后深翻到地里去。生长期还要给它适当追肥，肥料通常选择尿素和磷酸二氢钾，可以施在根部或叶子上。施肥的时候一定要控制好肥量，以免造成肥害。
为什么阳台不能栽辣椒
刘慧琳
花卉园艺师
辣椒的生长对温度，光照以及湿度要求较严格，阳台上的环境不利于辣椒生长，会影响结果。从温度上看，阳台上的温度过高，尤其是夏季的时候，这时最好控温在18-28度之间。从光照上看，阳台上的光照太强烈，夏季要及时遮光才行。从湿度上看，过于干燥，阳台上养护的时候要勤浇水喷水才行。
辣椒籽直接放土里种几天发芽
刘慧琳
花卉园艺师
辣椒籽直接放土里种15天左右发芽，如果想提高发芽的速度，可以提前将辣椒籽催芽处理，发芽的时间能缩短到7天左右。在给辣椒籽催芽时，要将辣椒籽浸泡到温水中24小时左右，然后捞出放在温暖的地方，在种子上盖上湿润的纸巾，一段时间后种子会萌芽。辣椒籽发芽的速度除了跟是否催芽有关，还会受到周边气温的影响。
辣椒开花后就落了怎么回事
蔡洪月
花卉园艺师
辣椒开花后掉落很有可能是因为营养缺失导致的，如果土壤中的养分不能支撑它正常的开花结果，那么在它开花后为了自保它的花朵就会掉落。还有可能是授粉不佳导致的，辣椒开花之后是需要正常的授粉才能发育，如果养殖的环境比较密闭，空气流通也不是很好的话，花朵就会因为不能授粉而脱落。
辣椒种植方法和管理要点
刘慧琳
花卉园艺师
种植辣椒可以在春季和秋季进行。一般在地势较高、排水良好的地方种植，冬季要先深耕，整平并且施足基肥。播种前先将种子浸泡一段时间，这样可以让它们出苗更齐。之后将种子播到土壤中，覆盖2厘米的细土，浇水并盖上地膜。每天早上揭开，晚上再盖回去，土壤发白的话就浇点水。
辣椒黄叶的原因和处理办法
蔡洪月
花卉园艺师
辣椒黄叶的原因主要有三种。一是浇水过量，管理期间频繁给水，或者每次浇水过量，土壤容易有积水，，阻碍根系呼吸便会黄叶。应减少水量和次数，注意一定不要积水。二是养分不足，老叶会发黄。应及时追肥，肥料用复合肥就行。三是缺少光照。长期不见光易黄化，要补光处理，让它多晒太阳。
辣椒喜阴还是喜阳
刘慧琳
花卉园艺师
辣椒是一种喜阳的作物，需要在采光条件好的位置进行养护。它虽然喜阳，但是不能被阳光暴晒，尤其是夏季的阳光。如果长时间的在烈日下暴晒的话，水分流失的速度会很快，会造成叶片干黄的情况，尽量把它放在阴凉的位置进行养护，防止晒伤，但是光照也不能太差，会影响它的生长。
辣椒有虫子用什么方法
刘慧琳
花卉园艺师
如果种植的辣椒长虫子的话，最有效的办法就是喷洒药物进行杀虫，比较常用的药物就是吡虫啉。如果是家庭养殖的话，可以采用更加环保的方式进行解决，如果是少量害虫的话，可以戴上有一次性手套或者是用镊子进行捕捉。如果比较多的话，可以用辣椒水喷洒进行杀虫。
干辣椒籽可以直接种吗
刘慧琳
花卉园艺师
干辣椒籽可以直接种，播种一般是在春季的时候，大概时间是在4-6月份。种植辣椒的时候，可提前把种子泡在水里浸种，要使用干净的水，水位没过种子浸泡3个小时就行。播种所用的苗床也要先整平整细，把辣椒籽撒到土上，用土盖好之后使用稻草覆盖进行保湿，出芽后揭掉就行。
盆栽辣椒为什么开花总掉
刘慧琳
花卉园艺师
盆栽养护的辣椒开花总掉多是四种原因导致的。一是施肥不当，花期消耗的养分多，要及时补肥。选磷钾肥，能促使更好的开花。缺肥或氮肥用量过度会落花。二是密度太大，盆栽养护的要多通风，最好放在室外，且种植的不可太密。三是感染病害，要及时喷药。四是浇水过量，花期水量大容易落花，要控水，多通风才行。
新鲜辣椒种子可以种吗
刘慧琳
花卉园艺师
新鲜辣椒种子也是可以种的，在开始种植前，要先把种子晾晒1-2天的时间，差不多晒干后就可以播种了，而且经过晾晒之后的种子也能更好的出芽。当辣椒生长到8、9分熟的时候，把它的种子剥出来就行，不过现在有一些辣椒都是杂交种，如果是这样的话是不可留种的，本地品种可留种。
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