香菜
Coriandrum sativum L
伞形科芫荽属
简介
香菜又称为香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽等，是属于伞形科芫荽属的被子植物，原产地为地中海沿岸及中亚地区。它株高20-100厘米，长得像小香菜。它的花期在4-11月。
喜阳
不耐热
见干见湿
薄肥勤施
地栽
观叶
土壤
它对于土壤的要求不高，选择疏松、肥沃的腐叶土或者有机质较高的砂土都有利其生长，可以使用腐叶土、有机质多的砂土与稀肥按照1:1:1的比例混合进行配土。
光照
它对阳光的要求相对不高，但夏季不能高温暴晒，应把盆栽搬进阴蔽的室内通风处，否则会导致植株叶片发黄枯萎甚至死亡。
浇水
在其发芽期间，浇水以保持盆土湿润为原则，不需过多浇水。而在植株生长旺盛期，应多浇水，但仍需避免盆土积水。
温度
它对温度非常敏感，在16℃-20℃最适合生长，若温度超过20℃，就会导致其生长缓慢，夏季气温过高时，它容易枯黄甚至死亡，所以高温夏季应将其搬进较为阴凉的室内养护。越冬室温不可低于0℃。
繁殖
种植盆栽时，它主要采用播种法。选取种子若干，浸泡在25℃-35℃的水中进行催芽，放置一晚。1:1的比例进行配土，浇透盆土，再将催芽的种子埋入盆土中，放置于阴凉通风处，等待发芽即可。
移植
将其根茎稍微修剪后，移栽入添加适量肥料或稀肥水的土壤中即可。
黄叶
它在气温高于25℃和供水不当时，会出现叶片发黄、萎缩等情况，所以需要保持环境相对隐凉通风，浇水采用“见干浇透”原则，防止积水过多。
修剪
其植株高于14cm时，需及时修剪叶片、茎干，这样有利于促生新的叶片，叶片过大会导致其味道偏苦，影响口感。
摆放位置
它对光照要求不高，适宜放在阳台内侧，阳光直射不到的位置，夏季气温过高时需要将其置于阴凉环境。
毒性
它的学名是芫荽，无毒，性温可以入药，一般家庭都是作为配菜食用，需要注意，有皮肤病和肠胃不适的人群不宜多食用。
繁殖
种植盆栽时，它主要采用播种法。选取种子若干，浸泡在25℃-35℃的水中进行催芽，放置一晚。1:1的比例进行配土，浇透盆土，再将催芽的种子埋入盆土中，放置于阴凉通风处，等待发芽即可。
专家解答
香菜常见问题
香菜根能种吗
张凌云
高级讲师
香菜根能种，把摘菜剩下的香菜根保留，准备一些园土，然后用筷子插洞，把香菜插进去，要记得每棵香菜之间预留3-5cm的空隙。最后把周围的土壤稍微按实，再给它们浇上足够的水就可以了。
香菜的学名叫什么名字
刘慧琳
花卉园艺师
香菜的学名叫芫荽，又称盐荽，延荽，漫天星，盐须子等。它是伞形科芫荽属的一年生草本植物。喜欢冷凉的气候环境，多是在秋季的时候进行播种的。它的嫩茎和鲜叶有特殊的香味，多是被用作菜肴的点缀或者是提味的，很多人喜欢这个特殊的味道，也有的人不能适应。不过它体内有人体所需的营养元素，食用后对健康有好处。
香菜种植方法和时间
刘慧琳
花卉园艺师
香菜可在一年四季进行种植，最好选在春秋两季。挑选颗粒饱满，新鲜，健康的种子，将种子的外皮搓掉，浸泡清水然后包裹在湿润纱布中催芽。选好种植的地块，将土壤深翻深耕，施入腐熟的农家肥。往土壤中浇水保湿，将种子均匀播撒下去，覆盖细土，盖上薄膜，长出三到四片叶子时揭开薄膜透气，注意好后期养护。
香菜几天发芽出土
刘慧琳
花卉园艺师
香菜种子在播种后，大概7天就能发芽出土了。种子发芽更快的方法如下：确保种子足够新鲜，一定不能使用过期的种子，不然即便是养护环境再适合，它也是无法发芽的。在取得香菜种子之后，不能直接种植，要用手把种皮搓开，也可以先用水浸泡再搓开，搓开后播种会更快更整齐地发芽。
和香菜很像的菜
江灏
青岛园林学校讲师
和香菜长的很像的一种植物，有很多但是最为常见的是芹菜类，在南方有一种水芹菜，它的叶片和香菜很相似，也有一定的芳香，但是没有芹菜的香味浓郁。通常水芹是用来作为小炒的材料，而香菜则被用来作为一种做菜的辅料，两者用处各不相同。
河南十香菜与薄荷区别
刘慧琳
花卉园艺师
十香菜与薄荷相似，但是有区别。两者品种不同，十香菜的学名叫做留兰香；薄荷的土名叫做银丹草。株型不同，十香菜的株型较高，株高约40-130厘米；薄荷的株型低矮，株高约30-60厘米。叶子不同，十香菜叶子有褶皱，颜色较深；薄荷的叶子平整，颜色较浅。气味不同，十香菜味道偏淡；薄荷气味相对浓烈。
香菜种子要泡多久才能种，怎么种
刘慧琳
花卉园艺师
香菜种子在种植之前要先浸泡催芽，具体是放在18到22度的温水中，浸泡8到10个小时。泡好之后捞出来，还要用湿布盖住，保湿处理，放在温暖通风处，大概48小时后出芽，然后再进行播种。播种很简单，直接将种子撒在松软，肥沃的土壤表面，覆盖薄土，适量喷洒水，很快就会长出小苗。
香菜什么时候播种
江灏
青岛园林学校讲师
香菜一年四季都可播种，但产量和长势有很大区别。正常的播种时间在三四月和九月，因它适宜生长的温度是15-20度之间，低于15度很难发芽，高于20度也会影响品质。若是夏季不进行控温，几乎颗粒无收。
芫荽和香菜的区别
王唯
花卉园艺师
区别：芫荽和香菜没有区别，这是同一种东西，只是在不同地区的叫法不同而已，别名还包括盐荽、胡荽、香荽、延荽、盐须子、刺芹、香薷、密花香薷等。特点：香菜是很常见的，并且对于生长环境要求低，长势快，而且味道也很特别，多用于调味，但有一部分会很讨厌这种味道。
香菜籽怎么种出苗快，什么时候播种
刘慧琳
花卉园艺师
香菜喜欢温暖，选在春秋这两季播种，发芽率更高，发芽速度更快。准备好香菜籽，提前碾压使外壳破碎，浸泡到温水中2-3天左右。选择疏松、透气、肥沃、排水好的深厚土壤，将香菜籽均匀播下，覆盖1厘米的细土，盖上薄膜增加温度和湿度。注意好养护管理，大约7-10天后就能发芽，发芽后细心管理。
香菜种子不搓开几天能发芽
刘慧琳
花卉园艺师
香菜种子种下后管理得当，一般一周左右的时间就会发芽了。但是若是不搓，直接种，发芽时间会推后，可能到十天半月，甚至更久。建议播种前先处理种子，先用高锰酸钾溶液消毒，然后放在清水里浸泡24-48个小时，等种皮变软后再播种，这样出芽速度才会更快，出苗率也会大大提高。
香菜多久从土里长出来
蔡洪月
花卉园艺师
香菜一般七天左右就会从土里长出来。不过也不是完全固定的，要结合实际种植地区来定。如果是在北方，通常是在七月到八月之间种，南方在十月份前后。种下之后要注意控温保湿，种前最好将种子用水浸泡12-24小时，这样正常不会超过十天就可发芽，出苗。
香菜种子催芽方法五种方法，催芽窍门
刘慧琳
花卉园艺师
香菜种子催芽常用五种方法，分别是浸泡法，布袋法，冷藏法，搅拌法，深井垂钓法。其中浸泡法是将种子放在热水中浸泡两三天，晾干后再放入混合好的基质中催芽。布袋法是先放在温水中。浸泡后晾干装入布袋中，将布袋装入地坑中催芽20小时，催芽好后再种下。
香菜的生长期是多少天
刘慧琳
花卉园艺师
香菜的生长期是很短的，一般是30-60天左右，若栽培的环境相对温暖，那一个月的时间就能成熟，相反需要的时间就会变长，可能需要两个月才可以采收。在种植香菜的时候，多是在秋天进行，这个时候种植不但能够供人们食用，还能够很好的贮藏，等到春天的时候再食用，依然会具有独特的香味。
香菜种植方法
刘慧琳
花卉园艺师
1、选地整地：选方便排水灌水、稍微阴凉的地块，先要施加足够的农家肥，还要耕地一次。2、催芽处理：将香菜种子表层的果皮搓掉，然后放在清水中浸泡一天，捞出后放在湿巾上催芽，出芽后再播种。3、播种育苗：先浇水一次，再撒种覆土，并覆盖塑料膜。4、田间管理：发现土壤干及时浇水，小苗长势弱需追尿素肥。
香菜种子如何冰箱冷冻催芽
王唯
花卉园艺师
搓开外壳：催芽前要将香菜种子的外壳搓开，不然会影响吸水速度和后期的萌芽速度。药物浸种：用是赤霉素浸泡11小时，取出清洗干净，再用冷水浸泡10小时，洗干净并晾干水分。冰箱催芽：种子装进袋子放到冰箱，催芽期间要每天清洗并翻动，等待5-7天差不多就催好芽了。
水培香菜种植方法，什么时候种植
刘慧琳
花卉园艺师
香菜只要温度适宜，一年四季都能水培种植，最好选在春秋两季。选择好合适的水培容器和清水，还要准备好海绵、剪刀。香菜可以先将根部切下来，带有一点茎部，根部的土壤去掉，清洗干净。在容器中加三分之二的水，在海绵中间扎洞穿上香菜根，放进水中水培。水培好放在光线明亮的地方，隔一天换水一次，大约3-5天就能生根。
鱼香菜与薄荷的区别
王唯
花卉园艺师
叶子不同：鱼香菜的叶子边缘光滑、圆润，叶色深；薄荷叶子边缘偏尖，叶色稍浅一些。植株不同：鱼香菜高度在30-80厘米之间，薄荷在40-150厘米之间，从株高上可区分。气味不同：鱼香菜有独特的香气，闻起来清奇，不是很刺鼻；薄荷味道相比更浓烈，有些刺鼻，且能闻到清凉的味道，气味不同。
香菜种子不搓开能种吗
张凌云
高级讲师
香菜种子不搓开是能种的，只要保证好适当的湿度和温度，种子是能够发芽的，但注意一定要盖上干草进行遮阴，最好还是建议搓一下，发芽的速度会快一些。
如何用矿泉水瓶种香菜
刘慧琳
花卉园艺师
如果想用矿泉水瓶栽种香菜，首先要用剪刀将塑料瓶剪成两半，拿打火机灼烧矿泉水瓶的剪口，使其变得光滑不划手。然后准备一把螺丝刀，把螺丝刀放在火焰上灼烧，用烧热的螺丝刀在矿泉水瓶瓶底烫出若干孔洞。最后向矿泉水瓶里装土，提前用水将土壤浇透，把香菜种子碾成两半，撒播在土壤表面，覆盖微薄的细土即可。
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